La dehesa de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche es un paisaje emblemático de la provincia de Huelva, situado en la región suroeste de España. Se trata de un ecosistema único y diverso que combina pastizales, bosques de encinas y alcornoques, y áreas destinadas a la cría de ganado, especialmente cerdos ibéricos.

Esta dehesa se caracteriza por sus extensas llanuras onduladas, salpicadas de árboles dispersos y rodeadas por colinas y montañas. Los árboles predominantes son las encinas y los alcornoques, que proporcionan sombra a los animales y producen bellotas, una parte esencial de la dieta de los cerdos ibéricos Gran Paladar.

La bellota es uno de los principales alimentos utilizados en la alimentación del cerdo ibérico Gran Paladar durante su engorde en la época de montanera. La montanera es el periodo que va desde finales de otoño hasta principios de invierno, cuando los cerdos se alimentan de bellotas y otros frutos del bosque en las dehesas.

La bellota es una fuente rica en nutrientes y energía, que aporta a la carne de cerdo ibérico Gran Paladar un sabor y aroma característicos, así como una textura y jugosidad únicas. Además, la alimentación a base de bellotas y otros frutos del bosque durante la montanera permite que la carne del cerdo tenga un alto contenido en ácido oleico, un ácido graso monoinsaturado beneficioso para la salud cardiovascular.